Menukaart

Smashed Avocado (v)

(add gerookte zalm +3,50)

Geroosterd desem, romige avocado, limoen, pittige jalapeño, twee gepocheerde eieren, dukkah, chiliflakes

Spicy Tuna

Stokbrood met pittige tonijnsalade en zoetzure komkommer

Crab Roll

Briochepunt met surimikrab, gemarineerde gember, edamame, sesam, togarashi

Entrecôte

Desembrood met dungesneden runderentrecôte, uienmarmelade, zoetzure ui, pepercrème

Kip Yakitori

Desembrood met gebakken kippendij, avocado, taugé, lente-ui

Paling in het Groen

Verse paling, groene kruidensaus, krokante venkelsalade op desembrood

Falafel (v*)

Spinazie, paprika, komkommer, rodekool, wortel, sesamdressing

Caesar Salade

Little gem, malse kippendij, krokante bacon, Parmezaanse kaas, gepocheerd ei, croutons, ansjovisdressing

Zeebaars Niçoise

Mizuna, haricots verts, zongedroogde tomaat, ei, krieltjes, olijven

Buratta (V)

Romige burrata, heirloomtomaten, basilicumcress, balsamico, tomatencrumble

Artichoke (V)

Artisjok met een verfrissende limoenvinaigrette, sesamdressing

Zalm Tomasu

Zalm sashimi, Tomasu sweet soja, rode peper, koriander, citroenschil en zalmeitjes

Steak Tartaar

Klassieke bereiding met stokbrood en een kwartelei

Tonijntartaar

Avocado Kushu, gember-tapioca, yuzucrème

Halve kreeft

Kalamansi, piment d’espelette mayonaise

Vongole (alleen tijdens de lunch te bestellen) 

Vongole met ‘nduja worst, knoflook en vers stokbrood 

Steak fries (alleen tijdens de lunch te bestellen)

Malse runderlende met knapperige Franse frietjes

À la bruschetta (v)

Tomaat, basilicum, knoflook, olijfolie op een dunne- knapperige pizzabodem

Serranoham

Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise, dunne- knapperige pizzabodem

Tonijn

Verse tonijn, wasabimayonaise, sesam, daikon-cress en yakitoridressing dunne knapperige pizzabodem

Barbaburger

Briochebun met een gegrilde Black Angus-burger, cheddar, bacon, pickles, chipotlesaus

Falafelburger (V*)

Spinaziebun met een vegan kikkererwtenburger, harissa en tzatziki

Mini Caesar

Little gem en Parmezaanse kaas

Botersla

met sjalotjes en een frisse kruidendressing

Bimi

Gegrilde bimi met caesardressing en zuurdesemcrumble

Franse frietjes (V)

Franse frietjes met huisgemaakte mayonaise

Brood met dips

breekbrood met dips

Kids boterhammetje (v)

met een keuze uit Nutella, jam of pindakaas

Tosti

Ham/kaas

American pancakes (v)

Poedersuiker en stroop

Kipnuggets

Met frietjes

Mini Burger

met frietjes

Pizza Margherita (v)

tomaatsaus en mozzarella

Brood en dips

Brioche breekbrood met dips

Kaasstengels (V)

Met sweet chilisaus, 6 stuks

Bitterballen

De Bourgondiër, 6 stuks

Tatsuta kip 

gochujanglak en sesam

Fried Shrimp

Okonomiyaki met katsuobushi

Calamari

Met kalamansi en piment d’Espelette-mayonaise

Pimientos de Padron (v*)

Maldon Zeezout 

Ortiz Sardines

Desem brood, tomaat 

Artichoke (V)

Artisjok met sesamvinaigrette

Charcuterie

Met vers stokbrood

Oesters

Half dozijn, rode wijn vinaigrette

À la bruschetta (v)

Basilicum, balsamico, olijfolie

Seranoham

Parmezaanse kaas, rucola, truffel mayonaise

Tonijn

Wasabi mayonaise, sesam, faikon cress, yakitori dressing

Falafel (V)

Spinazie, paprika, komkommer, rodekool, wortel, sesamdressing

Caesar

Little gem, malse kippendij, krokante bacon, Parmezaanse kaas, gepocheerd ei, croutons, ansjovisdressing

Zeebaars Niçoise

Mizuna, haricots verts, zongedroogde tomaat, ei, krieltjes, olijven

Falafel Burger (v)

Falafelburger met Franse frietjes

Spitskool (v)

Gebakken spitskool met crispy chili beurre blanc en hazelnootcrumble

Appeltaart

Huisgemaakt met slagroom

Lemon Cheesecake

Huisgemaakt

Witte Chocolade Mousse

Met lychee, aardbeien en pistache-ijs

Caramel Sundae

Karamel-zeezoutijs, met dulce de leche, hazelnoot en slagroom

Aardbeien Romanoff

Aardbeien met vanille-ijs, meringue, mousse van aardbeien, vleugje vodka